A axencia Efe ven de dar a noticia do nacemento da marca de productos de agricultura Mosteiro de San Paio, noticia que recolleron diferentes medios, sobre todo de carácter económico. Desde o día que o noso amigo José Luis Táboas descobriu o mosteiro, xa hai catro anos, nunha visita ao Castro, quedou fascinado. Despois de esa visita voltou en diversas ocasions, incluso veu a unhas festas dos Remedios. José Luis decidiu rehabilitar o mosteiro e poñer en marcha un proxecto de agricultura que potencie os productos da nosa zona. Nacido en México, de país ourensans, de Beariz, e instalado dende hai anos en Pontevedra, José Luis é un empresario valente e un home convencido de que os soños se poden cumplir á forza de moito traballo e tesón.
Con enorme tozudez, perseguiu desde entón ese soño. Non foi doado porque o bisbado recuperou a propiedade do mosteiro e él tivo que chegar a un acordo. Foi unha boísima noticia saber que o conseguía.
Cando na asociación amigos de caldelas pensamos en organizar Dúas noites de contos, pensamos que o adro do mosteiro era o lugar ideal. Un espazo histórico que debe voltar a ocupar un lugar na nosa vida. José Luis aceptou con moita xenerosidade acollelas.
